第1步、把茼蒿洗净切碎
第2步、鸡蛋打散后把豆腐、茼蒿盐一起放入搅拌均匀
第3步、热锅冷油下蒜末煸炒出蒜香味后放入原料翻炒一会儿后加入半碗清汤
第4步、汤汁收的差不多时香油起锅，也可用淀粉勾一下芡。
青岛最有名气的豆腐品牌是三聚成牌。青岛的三聚成品牌是上世纪80年代青岛人自己创立的饮食品牌，主要制作豆腐豆干豆腐皮等豆制品，店面分布在青岛市好多地方。三聚成品牌的豆腐质量好价格不高，吃着放心，是青岛市老百姓心目中的好品牌
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