嘎啦是青岛蛤蜊（gé lí ）的俗称。
来自城阳红岛，近几年红岛每年都举行蛤蜊节。胶州湾的蛤蜊是花蛤，青岛人通俗地叫泥蛤蜊，卵圆形，壳面光滑，具有同心环纹，外壳白净，肉质肥厚。只要在蛤蜊盆里放一点盐，蛤蜊就会乖乖地把肚子里的黑泥吐个一干二静。而来自烟台海域的蛤蜊却因为是沙蛤蜊，永远吐不干净肚子里的沙。现在很多商店卖的蛤蜊干，大部分都是烟台的蛤蜊晒制的，牙碜。
早期的吃法就是原汁蛤蜊，一大盆弥漫着香味的原汁蛤蜊端上桌，用调羹舀一勺汤，细细品尝，个中滋味，真叫回味无穷。来青岛旅游的人，好客的青岛人总会带你品尝蛤蜊，普通的贝类海鲜就这样渐渐成了青岛的名片。
作为最家常的海鲜，青岛人赋予蛤蜊很多不同的吃法。辣炒蛤蜊、原汁蛤蜊、微波蛤蜊是最常见的，而还有很多诸如蛤蜊小豆腐、蛤蜊鸡、蛤蜊蒸蛋、蛤蜊面、蛤蜊冬瓜汤、蛤蜊疙瘩汤等新开发的美食。
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