鲁菜最好的饭店是哪一家？

鲁菜最好的饭店是哪一家？

现在纯正的单一风味的鲁菜馆子基本没有了，即使打着鲁菜的招牌。饭馆讲效益是硬道理，要迎合大部分顾客的需求，各菜系的菜都有，如宫保鸡丁、鱼香肉丝，水煮鱼等川菜哪个馆子都要有。长此以往，正宗的、传统的鲁菜就被忽视边缘化了，少有人挖掘研究了。

我心中最好的鲁菜馆子当属会仙楼饭庄了。他是我心中最正宗的鲁菜馆子，做为一家老字号鲁菜馆，当年他还是国营的，先买票的。个人认为会仙搂当年的菜品味道正宗，种类丰富，经济实惠，分量大，人热情。会仙楼的糖醋鲤鱼，外焦里嫩，汤汁可口，味左唇齿，暖在心中。所以我认为会仙搂是最值得去的传统鲁菜馆子。

鲁菜到底有哪几个分支？

鲁菜是中国八大菜系之一，起源于山东省济南市和青岛市一带，以烹调技法讲究、味道浓郁、色泽鲜艳、造型精美而著称。鲁菜的发展历程中，逐渐分化出多个分支，主要包括以下几个：

1. 泉城菜：以济南市为代表，以烹调技法讲究、味道鲜美、清淡爽口而著名。代表菜品有“泉水鸡”、“爆炒腰花”等。

2. 胶东菜：以青岛市为代表，以海鲜菜品为主，烹调技法独特，味道鲜美。代表菜品有“烤花蛤”、“海鲜烩饭”等。

3. 鲁西南菜：以临沂市、淄博市等地为代表，以烹调技法独特、味道浓郁而著名。代表菜品有“临沂炒鸡”、“淄博烤鱼”等。

4. 鲁南菜：以济宁市、泰安市等地为代表，以烹调技法讲究、味道鲜美、清淡爽口而著名。代表菜品有“泰安三美”、“济宁糟鱼”等。

5. 鲁北菜：以张家口市、承德市等地为代表，以烹调技法独特、味道浓郁而著名。代表菜品有“承德烤鸭”、“张家口涮羊肉”等。

这些分支菜系各具特色，但都以烹调技法讲究、口味鲜美、清淡爽口为共同特点。

青岛鲁菜三大泰斗？

山东鲁菜是中国八大菜系之一，名闻中华，美誉天下。鲁菜有四大泰斗，即崔义清崔泰斗，王义均王泰斗，张文海张泰斗，颜景祥颜泰斗。

      1、崔义清：国家高级烹饪技师、中国鲁菜特级大师，曾在济南的三大鲁菜名店“聚丰德”“汇泉楼”“燕喜堂”任主厨，系统而又踏实地继承并发扬了鲁菜的正宗技法，逐步形成了自己独特的厨艺风格；擅长烹调、站灶掌勺功底深厚、注重火候、精于调味和吊汤。

      2.王义均：国宝级烹饪大师，鲁菜泰斗，商务部授予中华名厨（荣誉奖）称号，北京丰泽园名厨，中国烹饪大师，有“海参王”美誉，国家高级烹饪技师，国家餐饮业高级评委，国家中式烹调职工技能鉴定专家，中国名厨专业委员会委员兼顾问，中国烹饪协会理。

      3、张文海：国宝级烹饪大师，鲁菜泰斗，国家高级烹饪技师，中国烹饪大师，京华名厨联谊会会员，首届中国烹饪协会理事，北京市青工九工种技术比赛和全国青年技术大赛优秀教练员。

      4、颜景祥：山东鲁菜烹饪界的泰斗，“中华名厨”称号的获得者。颜老以66岁的高龄参加了在武汉举行的第十五届“中国厨师节”，展示鲁菜“葱烧海参”，现场拍卖达6400元，这是在大师云集的厨师节中拍出的价格最高的菜品。