兰考有许多好吃的刀削面馆，以下是两家比较受欢迎的刀削面馆：
- 老王自中刀削面（兰考店）：位于河南省开封市兰考县建设路83号，是当地的一家快餐小吃店，服务较好，菜品种类丰富，团购的代金券也可以使用。
- 博军刀削面馆：成立于2015年4月28日，位于河南省开封市兰考县，主要经营餐饮服务。
不同人的口味偏好不同，建议根据自己的喜好进行选择。
齐氏大刀面
中华一绝——齐氏大刀面，又称“长寿面”，起名字的来源是因为切面的刀大得出奇，所以称为大刀面，起源于宋朝，发源于盛产小麦的豫东兰考县，至今已有100多年的历史。大刀面所用面粉是特制精白面粉，做时用鸡蛋清和面，醒面72小时后，用两个擀面杖擀成面皮儿，然后用特制的大刀切出薄如纸、细如线、筋而不断的面条，煮出来的面清香、松软，光滑、爽口，广受人们的喜爱。
坝头黄箭鱼
坝头黄箭鱼是开封市兰考县东坝头镇的特色美食。黄箭鱼本身的特点是：鱼的身体瘦长，全身整体呈纺锤流线型，生性凶猛，肉质极其鲜美。坝头黄箭鱼成品鲜香，外焦里嫩，口味绝佳。
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